Ususret novoj turističkoj sezoni, u kuhinji jednog opatijskog restorana vlada dobra atmosfera, ali i konkretno zadovoljstvo uvjetima rada. Radnici ističu kako su im plaće u odnosu na prošlu godinu porasle, u prosjeku za oko 200 eura po osobi, što je dodatni motiv uoči dolaska prvih gostiju.
Iako se vremenske prilike još uvijek kolebaju, Uskrs je sve bliže, a s njim i početak jačeg turističkog prometa. Upravo zato mnogi ugostitelji već sada pokušavaju osigurati radnu snagu koja će iznijeti sezonu.
Jedan od zaposlenika je i Dalibor Trenčevski, koji je u Hrvatsku stigao iz Sjeverne Makedonije. Već nekoliko godina radi sezonske poslove, a sada je zaposlen u opatijskom restoranu gdje je, kako kaže, pronašao i stabilnost i privatnu sreću. Trenutno ima plaću od 1200 eura, no ističe kako je riječ o početnom iznosu koji s vremenom raste kroz bonuse i povećanja, uz osigurane slobodne dane i dobre radne uvjete.
Nedostatak radnika
Problem nedostatka radnika u turizmu i dalje je izražen, no dio poslodavaca reagirao je na vrijeme pa su već ranije počeli zapošljavati radnike iz inozemstva s ciljem dugoročnog zadržavanja.
Prema riječima voditeljice restorana Patricije Pudine, visina plaća ovisi o poziciji i iskustvu. Konobari se kreću između 1200 i 1400 eura, kuhari od oko 1800 pa sve do 2500 eura, dok pomoćni kuhari, koji su često strani radnici, zarađuju između 1200 i 1500 eura. Uz to im je osiguran smještaj, obroci te dodatni bonusi i nagrade.
Dodatnu zaradu donose i prekovremeni sati, koji se plaćaju od 10 do 12 eura, pa ukupna mjesečna primanja pojedinih kuhara mogu doseći i do 3000 eura. Neki od radnika koji su započeli kao sezonci danas rade na stalnim ugovorima, iako im visina primanja ostaje slična sezonskoj.
S portala MojPosao ističu kako su očekivanja radnika sve veća, pa sezonski radnici danas traže između 20 i 25 posto više plaće u odnosu na izvansezonske uvjete.
Minimalna plaća za sezonskog konobara iznosi oko 1500 eura, bez napojnica, no zbog manjka radne snage u praksi često raste i do 2000 eura, uz dodatak manče.
Slična iskustva ima i kuhar Gligor Stambolijev, koji već pet godina radi u Opatiji i zadovoljan je uvjetima. Kao i drugi strani radnici, ističe kako su mu uz posao osigurani i smještaj te blizina radnog mjesta.
Procjene govore kako Hrvatskoj nedostaje oko 60 tisuća sezonskih radnika, što dodatno jača pregovaračku poziciju zaposlenih. Zbog velike potražnje i nedostatka domaće radne snage, poslodavci su sve više prisiljeni uvoziti radnike iz inozemstva.
Da se situacija na tržištu rada promijenila, potvrđuju i sami radnici. Kako kažu, danas imaju više izbora nego ranije i lakše pronalaze posao koji im odgovara, uz bolje uvjete i veću sigurnost.
U takvim okolnostima jasno je da će mnogi ugostitelji i ove godine morati ponuditi konkurentnije plaće i uvjete, jer bez radne snage turističku sezonu neće biti moguće iznijeti, prenosi Net.hr.
