Preostaje još samo dva dana do prvog izdanja Porto Gastro Festivala – Food Experience, koji će 29. i 30. kolovoza u jedinstvenom ambijentu Lučice Kantrida okupiti renomirane chefove, kvarnerske vinare, craft pivovare, destilerije i proizvođače autohtonih delicija. Od 19:00 do 24:00 sata posjetitelje očekuju vrhunska gastronomija, izvrsna pića, jedinstvena scenografija i atmosfera uz more, a ulaz na festival je slobodan.
Festival je dio projekta Kvarner – Europska regija gastronomije, a održava se u sklopu programa UN Taste the Place – Kvarner 2026. Cilj festivala je na jednom mjestu predstaviti bogatstvo kvarnerske gastronomije i ponuditi publici priliku da kroz hranu i piće upozna različite interpretacije lokalnih okusa.
Devet chefova na jednom mjestu
Centralni dio festivala bit će gastronomska ponuda koju potpisuju renomirani chefovi.
Na Kantridu stiže Stiven Vunić, chef i vlasnik Restorana Zijavica iz Mošćeničke Drage koji ima Michelinovu preporuku i dobitnik titule Chefa godine 2026. prema Gault&Millau Croatia. Svojim će se jelima predstaviti i Marin Pleše, chef Vile Rova koja ima Michelinovu preporuku, kojega je Gault&Millau 2024. proglasio mladim talentom godine, dok je 2026. osvojio prestižni MICHELIN Young Chef Award.
Festivalu se pridružuje i Gabriela Filca, chefica riječkog Restorana Nebo s Michelinovom zvjezdicom i prva Hrvatica dobitnica MICHELIN Young Chef Awarda. S njima će kuhati i Katarina Vrenc, koju je Gault&Millau 2023. proglasio mladim talentom godine, dok je 2024. osvojila priznanje za mladog chefa godine.
Festivalu se pridružuje Damnjan Draganić, chef crikveničkog restorana Dida koji ima Michelinovu preporuku, što je jedno od najvažnijih međunarodnih priznanja koje restoran može dobiti. Kuhat će i Željko Markus, chef i vlasnik Oštarije Fortica iz Kastva koja spaja tradiciju i suvremeni pristup gastronomiji, a prepoznata je u vodičima Gault&Millau i Falstaff.
Dio festivala bit će i Darjan Urdih, executive chef koji stoji iza brenda BRKO De Cuisine, a ujedno je i Ofyr grill ambasador. Festivalskoj priči pridružuju se i Konoba Ribica s Kantride – jedna od najprepoznatljivijih riječkih gastronomskih adresa koja će predstaviti autentičan pristup gastronomiji temeljen na lokalnoj tradiciji te Robert Benzia, vlasnik Ganeum Food & Wine Bara iz Lovrana i dobitnik Gault&Millau trofeja Veliki chef sutrašnjice 2020.
Posjetitelji će gastro kreacije moći kušati po cijenama od 7 do 15 eura. Posebna ponuda od 15 eura donosi tri slijeda koje će pripremati renomirani chefovi – prilika da se u jednom meniju upozna više autorskih interpretacija kvarnerske gastronomije. Na Chef Stageu u subotu će svoje kulinarsko umijeće predstaviti Stiven Vunić, Katarina Vrenc i Marin Pleše, u nedjelju će kuhati Gabriela Filca, Robert Benzia i Katarina Vrenc, dok će Damnjan Draganić, Darjan Urdih, Željko Markus i Konoba Ribica kuhati oba dana festivala. Samo neke od kreativnih kombinacija koje će se naći na tanjuru su morski ragu s espumom od dimljene lokarde, grdobina u vinu s palentom, kremasta gregada te riba u soli.
Kvarnerska vina, craft pivo, likeri i rakije
Uz chefove, važan dio festivala čini i ponuda pića. Kvarner Wines predstavit će vina jedanaest kvarnerskih vinarija, čime će se dodatno povezati lokalna gastronomija i eno-gastronomska tradicija regije. Za ljubitelje craft piva zadužene su King’s Brew i Brk Lee Brewery, dok će autohtonu priču kvarnerskog podneblja predstaviti destilerija Suza sa svojim likerima i rakijama. Ponudu će upotpuniti i Cannella, autentični kvarnerski liker.
Okusi riječke i kvarnerske baštine
Porto Gastro Festival neće biti posvećen samo suvremenoj gastronomiji. Na posebnim punktovima predstavit će se i okusi gastronomske baštine Rijeke i Riječkog prstena – bakarski baškot, tradicionalni kruh bakarskih pomoraca, grobnička palenta kompirica u režiji Udruge Palentar, Cremium gelato s atraktivnim kombinacijama poput grobničkog sira, legendarna Bakarska vodica te Kostrenska torta – autohtoni jestivi suvenir Kostrene i Mendulača – tradicionalna slastica izvorno nastala prema tradicijskom receptu iz Šmrike.
Lučica Kantrida postaje festivalska scenografija
Osim gastronomske ponude, poseban doživljaj donosi i sama lokacija. Autentična Lučica za vrijeme festivala dobit će potpuno novu vizuru. Više od 200 rasvjetnih uređaja, posebni efekti, ambijentalna rasvjeta i originalno osmišljena scenografija transformirat će prostor drvenih baraka, barki i mora u atraktivnu open-air festivalsku pozornicu. Poseban trenutak očekuje se u 21:00 sat, kada će se upaliti više od 200 rasvjetnih i produkcijskih elemenata i cijelu Lučicu prikazati u potpuno novom svjetlu.
Uz gastronomiju, festival donosi i glazbeni program koji će pratiti obje festivalske večeri. U subotu će nastupiti DJ DOG, dok će u nedjelju za glazbeni ugođaj biti zadužen DJ Luca Montecchi.
Porto Gastro Festival rezultat je zajedničkog angažmana Turističke zajednice Kvarnera, Turističke zajednice grada Rijeke, Turističkih zajednica Riječkog prstena, Primorsko-goranske županije, Grada Rijeke, Hrvatske turističke zajednice, Sportskog ribolovnog društva Kantrida i agencije Inspiro Lab, a službeni partner manifestacije je Metro.
Krajem kolovoza tako počinje nova gastro priča Kvarnera – na mjestu koje Riječani dobro poznaju, ali će ga tijekom Porto Gastro Festivala imati priliku doživjeti na potpuno nov način.
