U obnovljenom hotelu Jadran otvorena je nova gastronomska i društvena adresa koja spaja suvremenu mediteransku kuhinju, koktele inspirirane Jadranom i opuštena druženja uz pogled na Kvarner. Poseban potpis prostoru daju dizajner Saar Zafrir i riječki modni kreator Juraj Zigman.
Rijeka je dobila novo mjesto za uživanje u gastronomiji, druženju i zalascima sunca! Na Pećinama je otvorena doca Restaurant, Bar & Lounge, smještena u novootvorenom Jadran, Rijeka, a Tribute Portfolio Hotelu.
Osmišljena podjednako za Riječane, goste hotela i posjetitelje grada, doca od jutra do ponoći povezuje doručak, ručak, koktele, večeru i susrete uz pogled prema Kvarneru.
No, doca nije zamišljena kao klasičan hotelski restoran, nego kao samostalno mjesto s vlastitim identitetom – prostor u koji se dolazi spontano, ostaje zbog pogleda i vraća zbog atmosfere.
Njezin se ritam mijenja zajedno sa svjetlom, glazbom i energijom prostora, od opuštenog dnevnog druženja do zlatnih sati i večeri uz more.
Ime doca inspirirano je engleskom riječi dock, odnosno pristaništem kao mjestom dolazaka, odlazaka, susreta i razmjene. U Rijeci, gradu čiji je identitet oblikovala luka, ta ideja dobiva prirodan nastavak – doca postaje suvremeno društveno pristanište između Jadrana i grada.
Jadran na tanjuru, Mediteran na vlastiti način
Kulinarska priča doce polazi od Jadrana, Kvarnera i sezonskih namirnica, ali ih predstavlja na suvremen i nenametljiv način.
Jelovnik povezuje lokalno podrijetlo s mediteranskim pristupom, uz jela jasnih okusa i naglasak na kvalitetu namirnica.
Od poznatih okusa obale do mesnih i povrtnih jela, svaki je tanjur osmišljen tako da namirnica ostane u prvom planu. Suradnja s odabranim lokalnim proizvođačima dodatno naglašava sezonalnost, kvalitetu i povezanost s krajem iz kojeg namirnice dolaze.
„Jelovnik gradimo oko onoga što nam je blizu, ali bez doslovnog ponavljanja poznatih obrazaca. Želimo da gost prepozna okuse našeg podneblja, a istodobno otkrije nešto neočekivano. U središtu ostaju kvalitetna namirnica, čisti okusi i osjećaj lakoće koji pripada životu uz more“, istaknuo je Marin Duilo, chef kuhinje.
Petkom poseban ritual uz zalazak sunca
Bar u doci nije tek uvod u večeru, nego jedan od glavnih razloga za dolazak.
Koktelska karta inspirirana je obalom, biljem, citrusima i okusima Jadrana, dok vinska ponuda stavlja naglasak na hrvatske etikete i pažljivo odabrana mediteranska vina.
Posebna zanimljivost je Sundowner Ritual, koji se održava svakoga petka, neposredno prije zalaska sunca.
Zamišljen je kao svojevrstan prijelaz iz dana u večer. Svjetlo, glazba, tempo i energija prostora postupno se mijenjaju, a posebno osmišljeni kokteli i pogled prema Kvarneru pretvaraju zlatne sate u prepoznatljiv doživljaj doce.
Bez formalnog programa i najave koja prekida razgovor, ritual se događa gotovo neprimjetno. Sunce se spušta, čaše se pune, glazba postaje glasnija za nijansu, a ručak se lako pretvara u večer.
Svjetski dizajn i prepoznatljiv riječki potpis
Interijer doce potpisuje međunarodno priznati dizajner Saar Zafrir.
Otvoreni prostor povezuje restoran, bar i lounge, dok se boje, teksture i detalji oslanjaju na more, riječku luku i opuštenu eleganciju nekadašnjih jadranskih rivijera.
Poseban lokalni potpis daju uniforme koje je osmislio poznati riječki modni dizajner Juraj Zigman.
Njegov dizajn u docu unosi energiju, karakter i modnu odvažnost te suvremeni ugostiteljski koncept povezuje s riječkim kreativnim identitetom.
Otvaranje doce dio je šire obnove i nove vizije hotela Jadran, koji ponovno postaje mjesto susreta grada i mora, dok doca njegovu gastronomsku i društvenu priču otvara lokalnoj publici.
„doca je važan dio nove vizije Jadrana, ali od početka smo željeli da preraste okvire klasičnog hotelskog restorana. Stvaramo mjesto koje pripada Rijeci, u koje se dolazi spontano i bez posebne prigode. U njemu se spajaju gastronomija, dizajn, glazba i život uz more, a upravo takvim projektima želimo stvarati nove razloge za dolazak i ostanak u gradu“, izjavio je Kristian Šustar, glavni izvršni direktor i član Uprave grupacije.
Evo kada možete posjetiti docu
doca Restaurant, Bar & Lounge otvorena je svakodnevno, a posjetiteljima nudi različite sadržaje tijekom dana.
Doručak se poslužuje od 6:30 do 10 sati, bar radi od 11 sati do ponoći, dok je ručak dostupan od 12 do 15 sati, subotom i nedjeljom do 15:30.
Večera se poslužuje od 18 do 23 sata.
Rezervacije su moguće putem službene internetske stranice www.doca-restaurant.hr, e-maila info@doca-restaurant.hr ili telefona +385 51 494 012.
Kako poručuju iz doce, najbolje je doći dok još ima dnevnog svjetla. Sve nakon toga doca će odraditi sama.
