Najgora stvar koju ljudi rade prilikom kuhanja tjestenine jest dodavanje ulja u vodu
Čini se jednostavnim – ubacite tjesteninu u kipuću vodu, dodate nekoliko kapi ulja da vam se ne lijepi za dno lonca i čekate da se skuha. Pogrešno!
“Postoji mit da ćete dodavanjem ulja u vodu za kuhanje tjestenine spriječiti da se ona zalijepi, ali to nije istina. Ulje i voda se ne mogu ‘spojiti’ niti pomiješati. Ulje neće ni doprijeti do tjestenine sve do cijeđenja, ali to će spriječiti umak da se stopi s tjesteninom”, objasnio je Pedrelli za portal Metro.
“Tako napravite više štete nego koristi. Samo trebate miješati tjesteninu lagano i često dok se kuha. Jedino što treba dodavati u vodu je sol”, utvrdio je ovaj iskusni kuhar.
Još neka pravila koja iznenađuju mnoge jesu da umak bolognese ne biste trebali posluživati uz špagete već uz tagliatelle, da piletina nikako ne ide uz tjesteninu i da umaka treba stavljati samo malo.