Primorsko-goranska županija pokrenula je inicijativu za osnivanje Gastro klastera PGŽ s ciljem snažnijeg povezivanja lokalnih proizvođača hrane i pića s ugostiteljskim sektorom te povećanja zastupljenosti domaćih namirnica u gastronomskoj ponudi županije.
Novi klaster trebao bi okupiti ugostitelje, poljoprivrednike, stočare, ribare, vinare, prerađivače te obrazovne, turističke i razvojne partnere s područja priobalja, otoka i Gorskog kotara.
Kroz zajedničko djelovanje planira se unaprijediti suradnja lokalnih dionika, otvoriti nove mogućnosti plasmana proizvoda i potaknuti razvoj održivih lanaca opskrbe na području županije. Inicijativom se želi odgovoriti na sve izraženiju potrebu za kvalitetnijim povezivanjem lokalne proizvodnje i ugostiteljstva. Proizvođači bi kroz klaster dobili veću vidljivost te priliku za redovitiji plasman svojih proizvoda, dok bi restoranima, hotelima, konobama i drugim ugostiteljskim objektima bilo olakšano pronalaženje pouzdanih lokalnih dobavljača i razvoj ponude temeljene na sezonalnosti, kvaliteti i poznatom podrijetlu namirnica.
Klaster će istodobno pružiti platformu za suradnju obrazovnih ustanova, turističkih zajednica i razvojnih organizacija kroz pripremu edukacija, razvoj gastronomskih doživljaja, promotivnih aktivnosti i zajedničkih projekata. Prema planu osnivača, jedna od prvih aktivnosti bit će razvoj online platforme koja će povezivati ponudu lokalnih proizvođača s potrebama ugostitelja te omogućiti učinkovitiju organizaciju opskrbe na području Primorsko-goranske županije.
Članovi će od samog početka sudjelovati u oblikovanju prioriteta i aktivnosti buduće organizacije.
Osnivačka skupština Gastro klastera PGŽ održat će se 25. studenoga 2026. godine u 11 sati na Fakultetu za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu u Iki. Zainteresirani dionici mogu iskazati interes za sudjelovanje u osnivanju, buduće članstvo ili primanje informacija o radu klastera putem obrasca dostupnog na privremenoj informativnoj mrežnoj stranici projekta.
Više informacija dostupno je u brošuri.
