Kupci, oprez. S polica je povučeno brašno koje može uzrokovati halucinacije. Riječ je o brašnu bez glutena. Uvezeno je iz Italije, a ako ste kupili vratite ga u trgovinu
Proširene zjenice, ubrzan rad srca i halucinacije – neke su od mogućih nuspojava uvezenog bezglutenskog brašna koje je povučeno s tržišta zbog zdravstvenih rizika. Državni inspektorat povukao je proizvod zbog povišene razine tropanskih alkaloida. Radi se o brašnu marke Dr. Schär, Mix It Dunkel Rustico, pakiranju od 1000 grama, objavio je HAPIH.
Izaziva halucinacije
Tropanski alkaloidi prvenstveno djeluju na središnji živčani sustav, a u većim količinama mogu uzrokovati halucinacije. Jedna od biljaka koja sadrži te tvari je bunika, poznata po upotrebi među šamanima i u ritualima namjernog trovanja.
Ovi alkaloidi su prirodni spojevi prisutni u određenim biljkama koje se često pojavljuju kao korov u poljoprivrednim kulturama. Zbog neselektivne žetve mogu završiti u prehrambenim proizvodima. Najčešće ih se nalazi u žitaricama, heljdi, kvinoji te u sušenom bilju.
Budući da potječu iz korova, njihova prisutnost u hrani može se spriječiti primjenom standardnih agrotehničkih mjera, koje su uobičajene u konvencionalnoj proizvodnji kakva se provodi i u Hrvatskoj. Zbog toga do sada nije bilo povlačenja domaćeg pšeničnog brašna zbog tropanskih alkaloida.
Ove godine s tržišta je povučeno ukupno 35 prehrambenih proizvoda, dok je prošle godine ta brojka iznosila 99. Najčešće su povlačeni proizvodi od mesa, začinsko bilje, žitarice i pekarski proizvodi.
Glavni razlozi povlačenja bili su mikrobiološke kontaminacije (26 slučajeva), prisutnost stranih tijela (19 puta), alergeni (8 slučajeva) te aditivi (6 slučajeva).
RASFF sustav
Nepravilnosti u hrani najčešće se otkrivaju putem uzorkovanja.
RASFF sustav predstavlja brzu mrežu uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje, dostupnu 24 sata dnevno, sedam dana u tjednu. To je platforma koja omogućuje pravovremeno i brzo otkrivanje svih nepravilnosti vezanih uz sigurnost hrane i hrane za životinje.
Što se tiče tropanskih alkaloida, dobra vijest je da se njihova količina smanjuje tijekom termičke obrade.
Slično se može očekivati i kod biljnih čajeva, gdje ne dolazi do potpunog prijenosa tih tvari u ekstrakt iz vruće vode. Ako ste pak kupili brašno koje je povučeno s tržišta, prestanite ga koristiti i vratite u trgovinu. Ukoliko osjetite bilo kakve zdravstvene tegobe, obavezno potražite liječničku pomoć, prenosi Danas.hr.
