‘Nije bilo kiše skoro dva mjeseca, najveći problem po meni je kad se dva tjedna temperatura nije spuštala ispod 35, dnevna’
Hrvatska je prvi put dosad uvezla više maslinova ulja nego što ga je proizvela. Prema podacima Državnog zavoda za statistiku, domaća proizvodnja prošle je godine pala za gotovo 30 posto, dok je istodobno uvoz znatno povećan. Maslinari upozoravaju da se broj problema s kojima se susreću iz godine u godinu neprestano povećava.
“Nije bilo kiše skoro dva mjeseca, najveći problem po meni je kad se dva tjedna temperatura nije spuštala ispod 35, dnevna. Tu je biljka najviše patila. Mi možda nismo imali 40, ali imali smo 38. I to je taj moment kad biljka stane. Jednostavno ćemo vidjeti kako će se to odraziti na kvalitetu ulja, ali i na postotak ulja u plodu”, kaže Ivan Ipša, proizvođač maslinovog ulja iz Istre.
Posljedice takvih vremenskih uvjeta mogle bi se vrlo brzo odraziti i na ovogodišnju berbu, koja bi mogla početi ranije nego uobičajeno. Na više od 30 hektara imaju gotovo pet tisuća stabala maslina. Maslinarstvom se bave više od 30 godina, a Ipša ističe kako su posljednjih godina primjetne i velike promjene na tržištu.
“Mi smo se zadnjih 15 godina jako borili s potrošnjom, stvarno smo pokušavali ljude educirati o ekstra djevičanskim uljima. Desio se bum interesa zadnjih pet godina, a sadnja maslina isto se desio bum, zadnjih sedam do osam godina. Pun rod masline je 10 godina mi ćemo pun rod maslina imat tek za tri do četiri godine”, dodaje Ipša.
Rekordna godina bila je 2024.
Podaci Državnog zavoda za statistiku potvrđuju koliko proizvodnja maslinova ulja u Hrvatskoj može varirati iz godine u godinu. Tako je 2024. bila rekordna, s proizvedenih 63 tisuće hektolitara, dok je godinu poslije proizvodnja pala na manje od 46 tisuća hektolitara. To predstavlja pad od oko 27 posto.
Istodobno je povećan i uvoz. Hrvatska je 2024. godine uvezla oko 37 tisuća hektolitara maslinova ulja, dok je godinu poslije ta količina narasla na gotovo 60 tisuća hektolitara. Uvoz je tako prvi put u povijesti za čak 31 posto premašio domaću proizvodnju.
U Ministarstvu poljoprivrede ne smatraju da je situacija zabrinjavajuća. Kao razlog navode klimatske promjene, ali i nedovoljnu primjenu agrotehničkih mjera.
“Definitivno se proizvođači maslinovog ulja trebaju udružiti kako bi imali što snažniji položaj na tržištu i kako bi sve inpute mogli jednostavnije i jeftinije nabaviti i kako bi kroz savjete struke mogli objedinjeno proizvoditi više i kvalitetnije”, kaže Tugomir Majdak, državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i ribarstva.
Stručnjaci smatraju da bi i građani trebali češće konzumirati maslinovo ulje. Prema podacima EUROSTAT-a, Hrvatska je po njegovoj potrošnji ispod europskog prosjeka.
“Maslinovo ulje je stvarno velika blagodat za zdravlje, utječe na čitav niz stanja u organizmu, od polifenola koji utječu na krvni tlak, utječu na oksidacije u tijelu, stalno se događaju oksidacije u našem tijelu – treba ih smanjiti”, kaže Srećko Gross, predsjednik Zagrebačkog maslinarskog instituta.
Dok se maslinari pripremaju za novu berbu, iz Ministarstva stiže i financijska potpora. Za nove poticaje u vrijednosti od 20 milijuna eura prijave su već otvorene , piše Danas.hr.
