Odluka je pala na uzgoj mangulica, a farma koja je započela kao pandemijski projekt danas broji šezdesetak grla. Ambicije tu ne staju, jer obitelj Bošnjak planira proširiti svoje stado na osamdeset do stotinu jedinki
Miško i Bubi su nerasti, dok su Mica, Češka, Gratis i Jagoda nazimice na farmi mangulica smještenoj u Lukaču kod Kutjeva, gdje svinje borave u prirodnom okruženju. Farmu vode supružnici koji su, uz svoje redovne poslove, započeli i uzgoj ove pasmine te su tijekom pet godina došli do matičnog stada od oko šezdeset grla, javlja RTL Danas.
Pandemija otvorila nove i neuobičajene poslovne priče
Za razliku od mnogih kojima je pandemija koronavirusa donijela neizvjesnost i zastoje, obitelji Bošnjak iz okolice Kutjeva ona je otvorila vrata nove i neuobičajene poslovne priče.
Tomislav, koji radi kao profesionalni vozač autobusa, i njegova supruga Kristina, vizažistica, vrijeme provedeno kod kuće iskoristili su kako bi pokrenuli projekt koji povezuje tradiciju, prirodu i kvalitetu. Na njihovom seoskom imanju tako je nastala farma mangulica, jedne od najcjenjenijih i najrjeđih pasmina svinja.
Sve je krenulo spontano, iz želje da se na selu razvije nešto autentično i dugoročno održivo.
„S obzirom da sam ja profesionalni vozač autobusa, došao sam kući i u suglasnosti sa suprugom smo vidjeli što možemo napraviti, a da bude spoj tradicije, kulture i kvalitete“, objašnjava Tomislav Bošnjak. Izbor je pao upravo na mangulice, a ono što je započelo kao projekt u vrijeme pandemije danas je farma sa šezdesetak životinja. Obitelj Bošnjak planira daljnji rast, s ciljem povećanja stada na osamdeset do stotinu grla, čime bi hobi prerastao u ozbiljan dodatni izvor prihoda.
‘Dlakava’ svinja koja voli slobodu
Posebnost farme obitelji Bošnjak leži u načinu uzgoja. Svinje ondje ne borave u zatvorenim i ograničenim prostorima, nego se slobodno kreću u prirodi, u uvjetima koji im prirodno odgovaraju.
„Ovo je vunasta svinja mangulica, koja je specifična po tome što živi u šikari. To je njezino prirodno okruženje“, s ponosom naglašava Kristina Bošnjak.
Temelj njihova uspjeha je poštivanje prirodnog ritma životinja.
„Mi ih pustimo da oni budu svoji, pratimo njihov ritam i ne volimo se previše petljati u njihove poslove. Oni su nam zahvalni time što lijepo napreduju i rastu“, dodaje Kristina. Takav način rada donosi ne samo dobrobit životinjama, nego i snažne, zdrave i otporne praščiće. Iako krmače ne donose na svijet velik broj mladih, oni koji se oprase poznati su po svojoj izdržljivosti.
Mangulica je rijetka i cijenjena pasmina, ponajprije zbog kvalitete masnoće. Kristina pojašnjava da ova svinja ima drukčiji omjer HDL i LDL kolesterola u usporedbi s drugim pasminama.
„Netko kaže, to je masna svinja. Nekad su naši stari to jeli i bili su zdraviji nego što smo mi sada“, ističe, dodajući kako se nadaju da će se vrijednost ove tradicionalne namirnice ponovno prepoznati u suvremenoj prehrani.
Budućnost farme uz puno ljubavi i odricanja
U razdoblju kada se brojni svinjogojci suočavaju s neizvjesnošću zbog afričke svinjske kuge, obitelj Bošnjak s više povjerenja gleda prema onome što dolazi.
Prije pokretanja farme savjetovali su se s nadležnim inspekcijama i zadovoljili sve propisane uvjete za otvorenu farmu četvrte kategorije, čime su osigurali visoku razinu biosigurnosti. „Zasad se ne bojimo svinjske afričke kuge i nadamo se da neće ni doći do nas“, ističe Tomislav.
Iako im je uzgoj dodatna djelatnost uz osnovne poslove – Tomislav radi kao vozač, a Kristina kao vizažistica – uspijevaju uskladiti sve obaveze. Svjesni su da takav način života zahtijeva mnogo vremena i odricanja, no naglašavaju da je presudna strast prema onome što rade.
„Uz puno, puno odricanja i puno vremena, može se s ljubavlju raditi ovaj posao“, kaže za Danas.hr.
