Crikvenički ugostitelji toj tradiciji već devet godina daju jedno sasvim novo ruho
Na crikveničkoj rivijeri lipanj je posvećen gastro vladarici toga kraja- plavoj ribi!
Mjesec plave ribe manifestacija je kojom se želi privući što više turista, a zaživjela je u konobama i restoranima Crikvenice, Dramlja, Jadranova i Selca. Ugostitelji su pripremili posebne menije od tri slijeda po cijeni od 100 kuna, a nude se neka jedinstvena jela koja se ne mogu kušati nigdje drugdje, donose RTL-ove Vijesti.hr.
Više u VIDEOPRILOGU:
Kuhinja je njegovo carstvo gotovo 40 godina. A njegovih ruku djelo ostavlja bez daha, bilo da se gleda ili jede.
U restoranu u Dramlju sprema nešto što se ne može kušati nigdje u Hrvatskoj- mariniranu tunu u smeđem šećeru i soli.
Dragan Visković, šef kuhinje restorana u Dramlju: „I kasnije se kombinira na podlozi od nekakve salate lisnate, jedan preljev od mediteranskog bilja, meda, aceta balsamica, maslinovog ulja, gorke naranče i tako i mislim da je jedina poanta što gosti daju povratnu informaciju da je to izvrsno“.
Servira se s prepečenim kruhom. Tu su i krompir salata s tunom i komadićima plave ribe, tuna zamotana u pancetu s mješavinom divlje blitve, radića i maslačka ili roze tuna u domaćoj salsi. Ali na crikveničkoj rivijeri jede se još nešto čega nema baš nigdje. Na vrelom ulju, gotovo je za minutu.
„Jedni kažu rupice, jedni kažu kolubice, golubice, gunjci, gunjčići, svako selo ima svoj naziv, ali bit je ista, znači češanj, peršin, sol, papar i sitna plava riba i to je to i malo ljubavi“, rekao je Visković.
Mjesec plave ribe zamišljen je kao mamac za turiste.
Marijana Biondić, direktorica Turističke zajednice Grada Crikvenice:
„Zašto plava riba? Zato jer je Crikvenica ustvari ribarski kraj, ribarsko mjesto koje je iz toga izraslo ustvari u turističku destinaciju i htjeli smo na neki način odati počast našim ribarima kroz ugostiteljsku ponudu plave ribe jer plava riba je ustvari bila ona riba koja se najčešće tu konzumirala“.
Crikvenički ugostitelji toj tradiciji već devet godina daju jedno sasvim novo ruho! Luksuzno okusom, ali ne i cijenom.
Goran Peričić, voditelj ugostiteljskog objekta u Crikvenici:
„Tri slijeda ustvari, carpacio od inćuna, pljeskavicu od domaće tune, jadranske, blitva i krumpir sa malim kanaštrelicama i palačinke u umaku od narančinog soka, za 100 kuna se sve to dobije“.
Crikvenica do kraja mjeseca gostima nudi čisti Mediteran na tanjuru! Djelić je to poguranca za sezonu, za koju vjeruju da će biti deset posto bolja od lanjske!
Maja Brkljača/RTL/Vijesti.hr
