‘Počela je sezona divljih šparoga. Dosad smo radili s pitomim šparogama koje su puno nježnije i slabijeg okusa. Radit ćemo najjednostavnije moguće jelo od šparoga’, najavio je ‘Kuhar i pol’ te prionuo na posao.
Fritaja od šparoga
Sezona šparoga je jako kratka. Imate jedno mjesec dana da biste uživali u njima.
SASTOJCI:
50 dkg divljih šparoga
12 jaja
1 dcl vrhnja za kuhanje
maslac
sol
PRIPREMA:
Šparoge očistite tako da ih najprije prepolovite. Stavite ih u slanu vruću vodu i kuhajte dvije minute dok malo ne omekšaju. Nakon toga šparoge izvadite van i narežite ih na manje komade.
U jaja dodajte malo vrhnja za kuhanje, soli i dobro ih zamutite.
Na vrućoj tavi otopite malo maslaca i dodajte narezane šparoge. Promiješajte i na kraju dodajte jaja. Nakon 2-3 minute fritaja je gotova.
Cijelu pripremu ovoga jela možte pogledati u našem video prilogu.