Gotovo pola milijuna tona hrane godišnje završi u otpadu u Hrvatskoj, a velik dio toga mogao bi se izbjeći boljim razumijevanjem oznaka na proizvodima i odgovornijim odnosom prema hrani. Upravo je to bila jedna od glavnih poruka panela “Hrana nije otpad”, održanog na Agronomskom fakultetu u Zagrebu.
Prema najnovijim podacima, u Hrvatskoj se svake godine baci više od 480.000 tona hrane. Oko 46 posto otpada nastaje u kućanstvima, dok ostatak dolazi iz proizvodnje, prerade, trgovine, ugostiteljstva i drugih dijelova prehrambenog lanca. Sudionici panela upozorili su da smanjenje otpada ne ovisi samo o građanima, nego i o proizvođačima, trgovcima i ugostiteljima koji bi višak hrane trebali učinkovitije donirati ili ponuditi po sniženim cijenama.
Istraživanje provedeno među građanima pokazalo je da se hrana najčešće baca zbog isteka roka trajanja, kvarenja, prevelikih količina pripremljenih obroka i ostataka hrane koji se ne iskoriste.
Posebno je istaknuto da mnogi potrošači ne razlikuju oznake “upotrijebiti do” i “najbolje upotrijebiti do”, iako između njih postoji velika razlika. Dok oznaka “upotrijebiti do” označava rok sigurnosti hrane i nakon njegova isteka proizvod se ne bi trebao konzumirati, oznaka “najbolje upotrijebiti do” odnosi se ponajprije na kvalitetu proizvoda. To znači da namirnica nakon tog datuma često i dalje može biti sigurna za jelo ako je pravilno skladištena te ako izgled, miris i okus ne upućuju na kvarenje.
Na panelu je predstavljena i platforma Crumbs.hr koja povezuje trgovine, restorane, pekarnice i druge objekte s kupcima zainteresiranima za kupnju viška hrane po sniženim cijenama. U dvije godine rada aplikacija je okupila više od 100.000 korisnika te, prema podacima njezinih osnivača, pridonijela spašavanju oko 50 tona hrane koja bi inače završila u otpadu.
Iz Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva istaknuli su kako Hrvatska posljednjih godina ulaže u razvoj sustava doniranja hrane. Kroz Nacionalni plan oporavka i otpornosti sufinancirano je devet banaka hrane kojima upravlja Hrvatski Crveni križ, a najavljene su i dodatne edukacije građana kako bi se smanjilo nepotrebno bacanje potpuno ispravnih namirnica.
