U Primorsko-goranskoj županiji tijekom posljednjih pet tjedana zabilježen je čak tri puta veći broj slučajeva zaraze salmonelom nego što je uobičajeno! Zabrinjavajući podaci dolaze u trenutku kada je potvrđeno da su cherry rajčice kontaminirane salmonelom iz Italije završile i na hrvatskom tržištu, ponajprije u ugostiteljskim objektima u Istri i Primorsko-goranskoj županiji.
Ipak, važno je naglasiti da zasad nije potvrđena povezanost povećanog broja oboljelih u našoj županiji sa spornim rajčicama.
Kako doznaje RTL Danas, u Nastavnom zavodu za javno zdravstvo Primorsko-goranske županije provode se analize i kontaktiraju oboljeli kako bi se utvrdilo postoji li povezanost između zabilježenih slučajeva i kontaminirane hrane.
U susjednoj Italiji salmonelom je zaraženo više od stotinu ljudi, dok u Istri, prema dostupnim informacijama, nisu zabilježeni povezani slučajevi zaraze.
Infekcija se može brzo širiti, a posljedice mogu biti ozbiljne
O opasnostima salmonele i mogućim posljedicama za zdravlje za RTL Danas govorila je Mirjana Balen Topić, infektologinja Klinike za infektivne bolesti „Dr. Fran Mihaljević“.
Upozorila je da gastrointestinalne infekcije mogu nastati vrlo brzo i naglo se širiti, osobito kada je izvor zaraze hrana koja se distribuira većem broju potrošača.
„Kada su gastrointestinalne infekcije u pitanju, uvijek treba biti oprezan. One brzo i eksplozivno nastaju i brzo se šire, imaju kratku inkubaciju“, istaknula je.
Salmonela se može prenijeti kontaminiranom hranom i vodom, ali i prljavim rukama. Izvor zaraze mogu biti zaražene životinje, oboljeli ljudi te osobe koje nose bakteriju bez izraženih simptoma.
Bolest najčešće izaziva proljev, povraćanje, povišenu temperaturu i dehidraciju, a kod dijela oboljelih može doći do ozbiljnih komplikacija.
„Inkubacija je uglavnom kratka, a bolest klinički može biti teška s puno proljeva i povraćanja i posljedičnom dehidracijom, s visokom temperaturom“, objasnila je infektologinja.
Prema njezinim riječima, kod otprilike tri do pet posto bolesnika salmonela može prodrijeti u krvotok, što može dovesti do komplikacija opasnih za život.
Tko je najugroženiji?
Posebno su ugrožene osobe čiji je organizam osjetljiviji na infekcije ili koje već imaju ozbiljne zdravstvene poteškoće.
Među najrizičnijim skupinama infektologinja izdvaja:
- malu djecu, osobito dojenčad mlađu od tri mjeseca
- osobe starije životne dobi
- trudnice
- osobe oslabljenog imuniteta
- dijabetičare
- bolesnike s teškim kroničnim bolestima
- osobe s umjetnim srčanim zaliscima, protezama i drugim ugrađenim medicinskim pomagalima.
Kod tih skupina bolest može imati teži tijek, a posljedice dehidracije i širenja infekcije mogu biti posebno ozbiljne.
Kako je salmonela završila u rajčicama?
Iako se salmonela najčešće povezuje s mesom, jajima i mlijekom, kontaminacija je moguća i kod voća i povrća.
Bakterija se može proširiti putem vode onečišćene fekalijama, koja zatim dolazi u dodir s biljnim namirnicama tijekom uzgoja ili pranja.
Poseban problem predstavlja činjenica da se rajčice, kao i brojne druge vrste povrća, često konzumiraju sirove, bez termičke obrade koja bi mogla uništiti bakterije.
Infektologinja Balen Topić kaže da je zaraza putem biljnih namirnica rjeđa, ali nije neuobičajena.
Podsjetila je pritom na veliku epidemiju infekcije bakterijom Escherichia coli u Njemačkoj 2011. godine, koja je također bila povezana s biljnom hranom i imala teške posljedice.
„Problem je s biljnom hranom što se često jede sirova, nema termičke obrade, pa to pogoduje širenju infekcije“, upozorila je.
Čekaju se rezultati analiza u Primorsko-goranskoj županiji
Državni inspektorat potvrdio je da su sporne cherry rajčice iz Italije završile i u hrvatskim ugostiteljskim objektima, pri čemu su najveće količine distribuirane u Istru i Primorsko-goransku županiju.
Istodobno, trostruki porast broja oboljelih od salmonele u našoj županiji potaknuo je dodatne epidemiološke provjere.
Nadležne službe analiziraju slučajeve i kontaktiraju pacijente kako bi utvrdile postoji li zajednički izvor zaraze.
Zasad nema potvrde da su oboljeli u Primorsko-goranskoj županiji zaraženi upravo konzumacijom spornih rajčica. Rezultati epidemioloških analiza trebali bi dati jasniju sliku o mogućoj povezanosti.
Do tada stručnjaci pozivaju na oprez pri rukovanju hranom, temeljito pranje ruku i namirnica te pridržavanje osnovnih higijenskih pravila u pripremi obroka, piše Net.hr.
