Nastavlja se sa Biseri od Bisere – Granite, Sorbeti i Kokteli (1)
Granite i sorbeti ledene su poslastice koje su sveprisutnija zamjena visokokaloričnim sladoledima. Napravite svojoj djeci zdrav sladoled-Granitu-
Granite su zapravo smrznuti voćni sokovi, a sorbeto je polusmrznuto piće koje zamjenjuje desert, a osim voća često sadrži , vrhnje i alkohol.
Granita od kave
– 400 mil crne kave skuhane
– 300 mil vode
– 200 gr šećera
Vodu i šećer zagrijte da dobijete sirup pa kada se ohladi dodajte kavi. Stavite u metalnu ili plastičnu posudu i u zamrzivač. Svako malo promiješajte da razbijete strukturu i da se ne stvore preveliki kristali. Smjesa mora biti zamrznuta kao sladoled s primjetnom kristalastog strukturom.Ukrasite šlagom i čokoladnim bombončićima od kave.
Granita od bademovog mlijeka
– 400 mil bademovog mlijeka (kupi se u dućanu)
– 100 gr šećera
– 100 mil vode
Vodu i šećer zakuhajte pa kada se šećer rastopi dodajte bademovo mlijeko.
Rashladite na sobnu temperaturu pa stavite u posudu i u zamrzivač. Svako toliko promiješajte masu da ostane zaleđena ali rahla. Ukrasite listićima
mente.
Granita od jabuke
– šećerni sirup (100 gr šećera zakuhajte u 1 dl vode)
– 4-5 jabuka
– mala čašica limunovog soka
– 250 mil mineralne vode
– malo cimeta
– 2 bjelanjka
Oprane i oguljene jabuke narežite na tanke ploške pa stavite u mineralnu vodu s limunovim sokom, cimetom i sirupom.Kada zakuha skinite s vatre i mikserom usitnite u pire. Dodajte čvrsti snijeg od bjelanjaka pa u zamrzivač. Granitu tijekom smrzavanja par puta premiješajte lopaticom da se ne stvore veliki kristali.
Kada poprimi čvrstoću servirajte u posudicama za sladoled. Ukrasite listićima svježeg bosiljka, koricom naranče.
Pročitajte i prijašnji tekst Biseri od Bisere – Granite, Sorbeti i Kokteli (1) koji govori o ovoj temi…
