Uoči božićnih blagdana police trgovina ponovno otkrivaju poznati scenarij – cijene tradicionalnih blagdanskih namirnica snažno rastu, a potrošači se sve teže snalaze između želja i mogućnosti kućnog budžeta. Posebno se to vidi na primjeru bakalara, nezaobilazne namirnice na mnogim blagdanskim stolovima.
Sušeni bakalar ove se godine prodaje i po 70 eura za kilogram, što ga čini skupljim nego u nekim zapadnoeuropskim zemljama, poput Italije. Građani priznaju da će ga mnogi preskočiti – ne samo zbog cijene, nego i zato što si ga jednostavno ne mogu priuštiti. Neki poručuju da će se zadovoljiti skromnijim ribljim jelima, dok drugi ističu da će bakalar kupiti samo oni s dubljim džepom.
Prema izračunima, u posljednje četiri godine cijene pojedinih blagdanskih namirnica doslovno su eksplodirale. Premium sušeni bakalar i odojak poskupjeli su oko 100 posto, dok su cijene janjetine i purice porasle za oko 50 posto. Sve zajedno znači da će srednje raskošna blagdanska košarica ove godine biti oko osam posto skuplja nego lani.
Sindikalni predstavnici upozoravaju da su visoke cijene i inflacija posebno izražene kod hrane, koja iz mjeseca u mjesec na godišnjoj razini nastavlja rasti. Dio proizvoda trenutno je jeftiniji zbog Vladinih mjera zamrzavanja cijena, no trgovci upozoravaju da takve mjere dugoročno narušavaju tržište i najviše pogađaju male, domaće proizvođače.
Iako se uoči blagdana mogu pronaći akcije na meso poput purice, janjetine ili odojka, sindikati upozoravaju da su veliki popusti često samo marketinški trik. Kao primjer navode Uskrs, kada su akcijske cijene bile više od redovnih cijena iz prethodne godine, a slična se praksa, kažu, ponavlja i sada.
Stručnjaci ističu da je jedan od ključnih razloga visokih cijena činjenica da Hrvatska premalo proizvodi vlastitu hranu. Uvoz mesa i drugih prehrambenih proizvoda i dalje raste – samo ove godine za oko 13 posto – što znači da cijene uvelike diktiraju strani dobavljači. Dok se oslanjamo na uvozni odojak, janjetinu i teletinu, cijene će, upozoravaju, nastaviti rasti.
Unatoč svemu, blagdani su vrijeme kada mnogi posegnu dublje u džep. Građani priznaju da će se, bez obzira na cijene, barem jednom počastiti kvalitetnim komadom mesa ili tradicionalnim jelom. Oni koji to ne mogu, utjehu će potražiti u kolačima – iako su i oni skuplji nego prije, pogotovo jer se i orasi za popularne orahnjače često uvoze, čak i iz Kine, piše Net.hr
